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一天一鸡蛋 有助预防中风

2017-01-12 08:18      来源:北京日报     
作者:张维
    
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  很多人不敢长期食用鸡蛋尤其是溏心煎鸡蛋,怕导致胆固醇过高,增加心血管疾病和中风危险。

  美国密歇根州的EpidStat研究所科研人员回顾33年来相关研究后却得出相反结论,称长期食用鸡蛋能降低中风危险,还能给身体带来多种益处,每天食用一枚鸡蛋,可降低12%中风危险。研究结果发表在最新一期《美国营养学院学报》上。不过,研究未能解释食用鸡蛋为何能降低中风危险,也没有鉴别鸡蛋的不同烹饪方式是否会对身体产生不同影响。之前也有研究显示,食用鸡蛋对人体产生的负面影响微乎其微。然而,对于降低中风危险之说,仍有科学家存疑。

  “很难确定饮食中的某一种成分会有益于或损害人们的身体健康,”英国中风协会科学家沙米姆·卡迪尔说,“定期锻炼、均衡饮食、测量血压都能减少中风危险。”英国心脏基金会科学家维多利亚·泰勒则认为,这项研究印证了先前观点,即食用鸡蛋并不会导致心血管疾病,至于能否降低中风危险,则需要更多研究证实。



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