食盐添加抗结剂会灭种？ 专家：欧美也添加 无害

　　即便少数添加“亚铁氰化钾”的食盐安全性也有保障业内提醒读者小心“被营销”

　　超市员工在整理食盐。新华社发

　　近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。网文称国外网站才能购买到未添加抗结剂的进口盐，记者调查发现，市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”，国内市场也能买到纯天然食盐。业内提醒读者小心“被营销”。专家表示，作为国际通用的抗结剂，欧美也允许食盐中添加亚铁氰化钾，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害。

　　传言：网文宣称只吃进口盐

　　近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。文中称，我国食盐中添加的“亚铁氰化钾”加热分解得到氰化钾，欧美人不吃亚铁氰化钾，但是我国食盐中却添加了“亚铁氰化钾”作为抗结剂。文中称“国际上能够在氯化钠中作为抗结剂的产品有20多种。发达国家在食用盐领域使用的抗结剂有碱式碳酸镁和硅铝酸盐等，用亚铁氰化钾的比较少，其他盐产品则根据需要添加各种抗结剂。我国在食品添加剂中规定允许使用的抗结剂有5种，即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素，但中国盐业只选用了亚铁氰化钾一种。”

　　文中称“世界上盐的发展方向是走向绿色天然，而中国是逆行！”文中称“我在此强烈呼吁，要求国家有关部门废止添加亚铁氰化钾，改为添加柠檬酸铁铵，其实不需要追求结块不结块的。结块又怎样？我们宁愿自己买回去捣碎也不要盐业公司添加那些危险的物质！最好像澳大利亚一样不要添加抗结剂，回归绿色纯天然难道不是更好吗？反正我是不敢吃这个盐了，国家有一天不废止，我就有一天吃进口盐！”

　　调查：9种盐仅2种添亚铁氰化钾

　　是否像文中所说，我国的盐都添加了亚铁氰化钾呢？记者进行调查后发现，除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾，多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂，包括湖盐、冰晶盐。

　　在一家超市，记者看到货架上摆了9种盐，7种未添加亚铁氰化钾，2种添加了亚铁氰化钾，添加亚铁氰化钾的占比仅22%。“加碘低钠海盐(低钠盐)”、加碘天山湖盐均注明“本品抗结剂含量为零”，并提示：“产品无添加抗结剂，若有结块不影响食用”。加碘雪晶盐、加碘冰晶盐、未加碘雪晶盐、精选海盐等均未添加亚铁氰化钾。

　　只有两种食盐添加了亚铁氰化钾，分别是加碘自然食用盐、加碘低钠盐，含量为小于等于5.0mg/kg，小于等于10. 0mg/kg，均低于国家标准。